意式肉酱千层面 Lasagna
材料
做法
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1: 肉酱可买现成的
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2: 有些千层面lasagne sheets 需要预先煮熟,再用厨纸吸干水份备用,留意包装盒说明。我比较喜欢用不用预先煮的,较方便
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3: 白酱制作:用小火,先下奶油,煮至溶化
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4: 然后下面粉,快速拌匀至没有粉粒
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5: 最后下牛奶,不停搅拌约十分钟,白酱会慢慢变浓稠,下盐及黑胡椒粉调味即成
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6: 在烤盘内先涂一层肉酱,平均铺好
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7: 然后放上一层千层面,再涂一层肉酱
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8: 再涂一层白酱,然后下莫札瑞拉起司碎Parmesan cheese及帕玛森起司碎Mozzarella cheese
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9: 然后重复之前的步骤:千层面 -->肉酱 -->白酱 -->起司碎。铺两至三层,最上面要铺上起司碎
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10: 在铝箔纸上淋少许橄榄油,再将千层面封口,放入烤箱180度烤35至45分钟,至表面金黄色即成! (可在最后十分钟拿掉铝箔纸,再放入烤箱)
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11:成品