奶油芋头炖饭(素食)

材料

黄色彩米 3杯,芋头 1颗,黑木耳 少许,红萝卜 少许,豌豆 少许,胡椒 少许,无盐奶油 10-15公克

做法

彩米泡水30分钟后,米捞起备用。米水留着。

芋头去皮切小小丁状,热油锅,半煎半炸方式炸熟且成金黄色,备用。

彩米、奶油下锅炒香。

加100cc(约100公克)米水、炸过的芋头小火慢炖。直到水收,续加第二次100cc(约100公克)米水,若米水用完改用冷开水,直到水收。

重复加到第七次水(我的米量很多,所以加很多次水),放入黑木耳和花园现采的小豌豆,加盐、胡椒粉,菜熟。直到你试吃看看米的熟度可以,就ok了。

米粒的熟度依个人喜好,自己斟酌,

(创建于2016-06-21)

关键词

炖饭  奶油  

芋头的做法
素食菜谱

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