经典苹果派Apple Pie

材料

"九吋派皮 1个","苹果6-8 个","奶油 20克","红糖/白砂糖 120克","肉桂 1/2茶匙","中筋面粉 3汤匙"

做法

  1. step1

    1: 预内一个九吋的派皮,放在派盘内备用,可买现成的,自制食谱可到>http://icook.tw/recipes/98609

  2. step2

    2: 先将苹果去皮,去芯,切成半吋厚片,淋柠檬汁以防变黑。将苹果静置30分钟,让水份流出,沥干水份

  3. step3

    3: 热锅下奶油,糖,肉桂粉及面粉拌匀,再下苹果,用中火煮五分钟

  4. step4

    4: 将苹果放入派皮内

  5. step5

    5: 再铺上一层派皮在上,将两层皮一起反进派盘内,压实。再用手指在周边捏花边

  6. step6

    6: 在派表面涂上蛋水(蛋+1汤匙水),在中间用刀四下,再在表面洒上白砂糖

  7. step7

    7: 放入烤箱180度烤30分钟,如派边较深色,可用锡纸围边,然后再烤约20分钟,可用刀插入苹果,如软身便可

  8. step8

    8: 要让派待凉一小时,可配香草冰淇淋享用

(创建于2016-06-21)

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