料理甜甜圈〈排队料理周〉蒲烧鳗鱼饭

材料

鳗鱼 200g,白萝卜 30g,红萝卜 30g,小黄瓜 30g,盐 3g,白饭 200g,新鲜香菇 2朵,芦笋 2根,熟白芝麻 少许,酱油 1杯,味霖1 杯,白醋 1杯,鸡骨 150g,糖 2大匙,玉米笋 5根

做法

将熟鳗鱼切小块备用,并放入烤箱,约烤2分钟

将酱油、味霖、鸡骨头及新鲜香菇倒入锅中熬煮成烤鳗鱼的酱汁备用

将白萝卜、红萝卜及小黄瓜切片,再加入盐脱水

将盐、白醋、糖煮成糖醋酱汁

再将切片的白萝卜、红萝卜及小黄瓜放入糖醋酱汁醃制入味

将鳗鱼刷上烤鳗鱼酱汁后放入烤箱烤5分钟

将芦笋及玉米笋烫熟

依序将白饭及鳗鱼放置盘中,淋上酱汁后撒上白芝麻,再放上蔬菜就完成了

(创建于2016-06-21)

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