白玉盎粉蒸肉

材料

"白萝卜 1条","五花肉切丝 100g","烹大师鲣鱼风味) 适量","白胡椒 适量","盐 适量","蒸肉粉 半包","太白粉 适量","香油 适量","香菜 适量","辣椒 适量"

做法

  1. step1

    1: 备好材料,选一条中型的白萝卜,再把萝卜切成五等份,高度差不多5公分左右Ⓡ

  2. step2

    2: 把萝卜中间挖空,底小心不要挖破Ⓡ

  3. step3

    3: 先把五花肉切丝,再把挖出来剩余萝卜一起拌入肉丝中(如不想拌入萝卜碎,那就要增加30~50g肉丝量),再来醃肉加白胡椒粉、烹大师(鲣鱼风味)盐和蒸肉粉(蒸肉粉都有附醃料粉,咸度都已调好,看个人要不要使用,如使用醃料粉,盐的份量可以省略,不要再加),加烹大师只要一点点就可以提鲜,醃15~20分即可Ⓡ

  4. step4

    4: 醃好的食材,回填至萝卜里,食材尽量塞紧,再放入蒸锅中,盖锅盖,大火滚之后,转中火煮至30分Ⓡ

  5. step5

    5: 30分后,拿一只筷子穿旁边的萝卜,能穿透即已熟Ⓡ

  6. step6

    6: 再把蒸好的萝卜汤汁倒入锅中,调太白粉水,汤汁滚后,倒入太白粉水搅拌后,再加烹大师一点点再提鲜,倒一点香油,再把汤汁淋上萝卜即可Ⓡ

  7. step7

    7: 装盘加点香菜、辣椒点缀Ⓡ

(创建于2016-06-21)

关键词

蒸肉  粉蒸  白玉  

粉蒸肉的做法

小知识

相关食物