肉丝干拌面

材料

肉丝的爆香料 如下,蒜头葱白辣椒 适量,干面配菜(小黄瓜豆牙,叶菜) 可任选,拌面酱 如下,酱油 1大匙,白醋(可自行增减) 2大匙,黑醋 1大匙,花生酱 1小匙,花椒 0.5小匙,以下可加可不加 加比较好吃,花生粉白芝麻 适量,辣椒碎和蒜泥 适量

做法

1、将拌面酱调在一起,醋份量有点多,口味可视个人情况增减,花生粉可加可不加,我是拿花生粒放塑胶袋捣碎,因我本次炒肉已加入蒜头和辣椒一条,故拌面时我是直接拿肉里的来拌,如觉得味道不够可再另加蒜泥辣椒(如使用的酱油太咸可适量加入酱油膏)

2、煮面(此次用关庙面两片),水滚放盐,煮至面熟,如有青菜可在面快好时加入一起烫

3、面熟捞起拌入酱汁,摆上青菜肉丝,炒肉丝的汁也可淋上一些

(创建于2016-07-26)

关键词

干拌面  肉丝干拌面  干拌  

拌面的做法
肉丝的做法

小知识

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