意式番茄鸡腿炖饭
材料
"去骨鸡腿肉 600公克","奶油 50公克","起司片 5片","洋葱丁 100公克","牛奶 300毫升","花椰菜 1颗(粒)","煮熟的白饭 300公克","盐 适量","义大利香料 适量",
做法
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1: 先将去骨鸡腿肉以盐、义大利香料等抹匀,放入冰箱醃制一晚。
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2: 将花椰菜、洋葱等洗净后切块、切丁备用。
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3: 花椰菜汆烫后取出。
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4: 平底锅加热后倒入奶油,待融化后放入去骨鸡腿肉,煎至上色后取出。
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5: 将作法4切成一口大小后,烤箱以220度预热。
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6:在烤盘上依序铺放番茄糊、鸡腿与起司片,放入烤箱烤约半小时。 利用作法4的平底锅,加入洋葱丁、番茄糊炒软。 依序加入一半的花椰菜、白饭与牛奶、起司片,因为收汁快,记得不断的搅拌均匀。
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7: 待作法6起锅后,即可摆盘上桌囉。