麻油杏鲍菇猪肉汤
材料
"橄榄油(或一般沙拉油) 1小匙","黑麻油 1大匙","黑猪里肌肉片 1盒","杏鲍菇(切片) 2至3朵","老姜(切片) 5至6片","枸杞 适量","料理米酒 3大匙","盐巴 适量","水 2大碗"
做法
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1: 先将所有材料备齐
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2: 平底锅不加油直接将杏鲍菇干煸至软化出水后盛起备用(约2至3分钟)
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3: 平底锅加入1小匙橄榄油热锅再加入1大匙黑麻油,放入姜片煸炒至姜片有点卷曲(约2分钟)
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4: 加入杏鲍菇煸炒(约1分钟)
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5: 加入3大匙料理米酒及2大碗水
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6: 盖上锅盖闷煮至汤滚开
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7: 汤滚后加入枸杞
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8: 加入黑猪里肌肉片
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9: 用筷子将肉片拨开使肉片能均匀受热
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10: 煮至肉片熟后即可