炸蛎黄
材料
做法
1.蛎黄(牡蛎)拣去杂质,用清水洗净,沥干水,撒上盐稍腌渍入味,放入面粉中沾匀;
2.炒锅内放入熟猪油,中火烧至七成热,把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟,待外皮已成黄色时,立即捞出;
3.待油升至九成热时,再将蛎黄入油稍炸,盛入盘内;
4.上桌时外带花椒盐。
(创建于2014-04-13)1.蛎黄(牡蛎)拣去杂质,用清水洗净,沥干水,撒上盐稍腌渍入味,放入面粉中沾匀;
2.炒锅内放入熟猪油,中火烧至七成热,把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟,待外皮已成黄色时,立即捞出;
3.待油升至九成热时,再将蛎黄入油稍炸,盛入盘内;
4.上桌时外带花椒盐。
(创建于2014-04-13)