简单好吃的古早味蛋糕

材料

"(蛋白部分)蛋白 300g","(蛋白部分)白细砂糖 225g","(蛋白部分)盐 1t","(蛋白部分)柠檬水 95g","(蛋黄糊部分)蛋黄 300g","(蛋黄糊部分)沙拉油 140g","(蛋黄糊部分)低筋面粉 225g"

做法

  1. step1

    1: 准备食材,先将蛋黄及蛋白分离,装蛋白的容器需不可有水,完全干燥不沾油及水

  2. step2

    2: 先调制柠檬水,柠檬半颗挤出30g的柠檬汁后加入65g的水一起混合备用

  3. step3

    3: 蛋白与蛋黄分离成两钢盆,用电动打蛋器打发,再将糖分2-3次一起湿性打发至8-9分为止

  4. step4

    4: 将蛋黄用电动打蛋器打散后,沙拉油分2-3次加入拌匀,

  5. step5

    5: 再将低筋面粉过筛加入搅拌均匀

  6. step6

    6: 在将蛋黄糊及打发的蛋白,用刮刀轻轻拌匀,但勿过度搅拌

  7. step7

    7: 准备好烤模,将混合好的面糊倒入模型内约9分满,并轻轻在桌面敲打模型,让多余的空气跑出来

  8. step8

    8: 烤箱预热,用上火180度下火160度烘烤25-30分钟

  9. step9

    9: 烤好后将蛋糕模倒扣放凉

  10. step10

    10: 放凉好即可享受美味可口的古早味蛋糕

  11. step11

    11: 要吃时再切成适合的大小,全家一起享用

(创建于2016-06-21)

关键词

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