咖喱炖牛肉

材料

主料:牛肉(约1磅),

辅料:洋葱碎,番茄1粒,土豆2粒,柠檬汁椰浆南姜

咖喱料:咖喱粉香茅粉郁金咖喱叶豆蔻粉苜蓿粉,月桂粉,小茴香粉

做法

1、牛肉切厚片,在肉里放一些柠檬汁和油,放一旁阉半小时(柠檬汁可以令脂肪软化)

2、烧热铁锅,倒进油,爆香洋葱和南姜蓉,然后放入牛肉片,在锅里摊开,然后当看到肉面转色就翻炒另一边;

3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里,翻炒均匀;香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;

4、往锅里加入清水,放进咖喱叶和椰浆,然后炖2小时;

5、在出锅的时候,往锅里倒入椰奶,让汤汁变稠就可以了。

(创建于2013-03-08)

关键词

咖喱炖牛肉  咖喱  
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