柠檬蒸对虾

材料

主料:对虾250克,鲜鱿鱼250克,

辅料:柠檬50克,

调料:盐3克,味精1克,料酒20克,色拉油20克,玉米淀粉10克

做法

1.将柠檬切成片,铺在盘中;

2.将鲜鱿鱼切成花刀,和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟;

3.把鱿鱼包在竹节虾外面,摆在柠檬上,入蒸锅用旺火蒸5分钟取出;

4.将炒锅置于旺火上,放入色拉油,倒入清汤(200克)烧开,用湿淀粉勾芡,淋在对虾上即可。

小诀窍

食物相克:

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

(创建于2014-02-03)

关键词

柠檬蒸对虾  柠檬    
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