之排骨清汤火锅

材料

排骨,水,姜,料酒,白醋

做法

1.排骨洗净,放开水里焯一下,焯去血水浮沫,再用清水洗净。

2.锅中加适量的水,加入排骨,切几片姜,一块儿丢进去,用大火煮开。

3.水开之后,再次撇去浮沫,加入料酒,并且加入很少量的白醋,转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。

4.放入自己喜欢的配菜,可以开吃了!

(创建于2014-01-26)

关键词

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清汤的做法
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