白玉红油豆腐

材料

主料:北豆腐40克,鲜香菇20克,豌豆50克,蘑菇(鲜蘑)50克,

调料:植物油60克,番茄酱100克,盐2克,白砂糖5克,玉米淀粉10克

做法

1.将豆腐切成小方丁,焯水后捞出,用冷水漂凉待用;

2.水发香菇去根改刀切成小丁;

3.蘑菇洗净改刀小丁;

4.淀粉加水调成湿淀粉;

5.炒锅中倒入少量油,烧热;

6.锅内放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出;

7.净炒锅,加油烧热,放入番茄酱,适量白糖、水,熬制成红油放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、清汤一并烧滚;

8.加盐、湿淀粉勾芡,淋油装盆即可。

(创建于2013-07-16)

关键词

红油豆腐  白玉红油豆腐  油豆  白玉  
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