炖新疆羊肉

材料

主料:羊肉(肥瘦)600克,

辅料:北豆腐250克,芥菜25克,鲜香菇25克,粉丝50克,

调料:盐8克,姜10克,大葱10克,香油4克,料酒20克,胡椒2克,味精2克,花椒10克,香菜5克

做法

1.将羊肉洗净后切成片;

2.豆腐切成小块;

3.雪菜(芥菜)切段;

4.香菜切成末;

5.将锅置于旺火上,放入羊肉片,加入清水1000毫升烧沸;

6.撇净浮沫,改用小火炖至羊肉片四成熟时,加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水;

7.炖至羊肉片七成熟后,撒上味精、香菜末和胡椒粉,淋上香油即可。

(创建于2013-12-22)

关键词

新疆羊肉  炖新疆羊肉  新疆  
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