炖五香鸽

材料

主料:雏鸽600克,豆腐干10克,鲜香菇100克,

调料:猪油50克,八角3克,酱油10克,黄酒5克,盐3克

做法

1.将鸽子宰杀后,拔光毛,剖腹挖去内脏,反复冲洗干净,沥干水分,整只用盐抹擦均匀;

2.五香豆腐干切成片;

3.香菇泡发洗净,也切成片备用;

4.将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底,放入生鸽坯,加入猪油、黄酒、大料或茴香、肉汤(800克);

5.烧开后,用微火炖至鸽子熟烂即可盛出。

(创建于2014-02-10)

关键词

炖五香鸽    五香    
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