剁椒鱼

材料

主料:鲤鱼750克,

辅料:泡椒30克,鲜香菇50克,

调料:料酒15克,盐4克,姜5克,大葱5克,鸡精2克,植物油20克

做法

1.将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净;

2.泡椒剁碎待用;

3.香菇洗净;

4.用蚝油把鱼身全部抹均匀(这样的鱼做出来味道很鲜);

5.放料酒、盐(不要放太多,本身剁辣椒会有点咸);

6.把姜片、葱节放在鱼的下面,鱼肚中放两个香菇;

7.在鱼身均匀的撒上鸡精,再放一层剁辣椒;

8.将鱼放进蒸锅内,水开后蒸8分钟关火,不揭盖虚蒸5分钟;

9.之后放一层葱花、油烧热,淋到鱼上就大功告成了。

小诀窍

食物相克:

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

(创建于2014-02-06)

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剁椒鱼的做法
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