莼菜羹

材料

主料:莼菜250克,鲜香菇15克,冬笋15克,

辅料:榨菜5克,

调料:盐1克,香油1克

做法

1.先将香菇、冬笋、榨菜分别切成丝,备用。

2.香菇丝、冬笋丝、榨菜丝下清水锅同煮,煮开后,将漂净之莼菜倾之,再煮沸时,可加盐,出锅后淋上麻油即成。

小诀窍

健康提示:

1.莼菜为地方名菜。

2.莼菜性寒,味甘,叶的背面分泌一种类似琼脂的粘液,含蛋白质、脂肪、多缩戊糖等成分,具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功用。

3.现代医学研究证明,此菜中含有抗癌物质,可治疗胃癌,配用香菇作用更强。常用以治疗胃痛、呕吐、高血压,以及痈疽、胃癌等症。

高血压病调理药膳

(创建于2013-10-08)

关键词

莼菜羹  莼菜    
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