明目银耳

材料

主料:银耳(干)25克,鹌鹑蛋200克,

调料:盐2克,味精1克,猪油15克

做法

1.用温水泡银耳,胀发后洗净泥沙,加开水使其发大,用小刀削去黑膜;

2.银耳入开水中焯一下,放入清水中;

3.将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内,上笼蒸约5分钟取出;

4.鹌鹑蛋放凉水中泡上待用;

5.鸡汤1500毫升烧开,放精盐、味精调好味,捞出银耳;

6.鹌鹑蛋从凉水中捞出,用滚沸的汤烫熟,放入大碗中,再盛上鸡汤银耳即可。

(创建于2013-10-24)

关键词

明目银耳  明目  
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银耳汤怎么做

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