酱醋蒸茄子

材料

主料:茄子,400克,

调料:酱油30克,辣椒油15克,醋30克,花椒2克,香油15克,盐1克

做法

1.摘去茄子蒂,将茄子切为8等份,用盐水浸泡,除去涩味;

2.挤去水分,置于一较深容器中,加盖高火8分钟;

3.整齐地排于盛菜盘中,浇上调好的调味汁(酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐);

4.用保鲜纸覆盖,放入冰箱内冷却,作为冷菜食用。

(创建于2013-09-28)

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酱醋蒸茄子    
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蒸茄子的做法
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