辣子鸡

材料

鸡块300g,炒小红皮花生米50g,葱姜蒜60g,干椒段,豆豉炒汁,干花椒

做法

1、将鸡块加20g料酒(约两汤匙)和一点点盐拌匀,腌制10分钟,锅中放入300g油,烧至6成油温,下鸡块炸至金黄色(约4分钟左右),捞出沥干油待用;

2、锅中留30g油(约两汤匙)烧热,下干椒段和花椒炒至干椒段变成枣黑色,下葱姜炒香;

3、倒入炸好的鸡块和红皮花生炒1分钟,根据个人口味加入豆豉汁,炒匀即可。

(创建于2016-06-13)

关键词

辣子      

辣子鸡的做法

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