龙胆石斑家常两吃的做法_龙胆石斑家常两吃怎么做_龙胆石斑家常两吃的家常做法【心食谱】

龙胆石斑家常两吃

材料

清蒸龙胆石斑

【食材】龙胆石斑半只,大葱1小段,杨梅酒1勺,生抽,蚝油,糖

草菇鱼汤

【食材】半只龙胆石斑,草菇4个,杏鲍菇半个,云南瓜半个,生抽,白糖,味霖

做法

【清蒸龙胆石斑做法】

1、石斑鱼切下半边整鱼,身上划几刀,撒上1-2勺杨梅酒,再撒少许食盐;

2、大葱切碎撒一些在鱼背上,腌制1-2小时;

3、沸水揭盖,放入鱼盘,盖上锅盖,旺火蒸10分钟;

4、蒸鱼时,可以另起热锅,下少许玉米油,把剩下的大葱下锅翻炒;

5、加入生抽、蚝油和白糖,再加入一些清水煮开;

6、10分钟后,揭盖,拿出鱼盘,将做好的汤汁浇淋在蒸鱼上即可上桌。

【草菇滑鱼汤做法】

1、龙胆石斑切块,加入味霖、生抽和白糖盖上保鲜膜放冰箱冷藏;

2、草菇、杏鲍菇切片,云南瓜去籽切片待用;

3、热锅下少许玉米油,下草菇和杏鲍菇翻炒至菇变软,下少许食盐继续翻炒;

4、倒入之前吃剩的蒸鱼汤汁,再加入半锅清水 煮开;

5、再下云南瓜片煮几分钟;

6、拿出冷藏的鱼块,加入少许生粉拌匀,连同腌汁直接下锅,盖上盖子煮开即可上桌。

(创建于2016-06-11)

关键词

龙胆石斑  石斑  两吃  

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