辣椒苦瓜

材料

主料:苦瓜250克,红尖椒100克,青尖椒100克,

调料:植物油30克,盐2克,白砂糖10克,味精1克

做法

1.将苦瓜刷洗干净,纵向剖开,挖去瓤和籽,洗净;

2.切成粗丝,放沸水中焯一下,捞出;

3.青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽,洗净,切成丝;

4.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放入青红椒丝;

5.炒出辣味后加精盐炒匀,盛出;

6.炒锅内再放植物油,油热后倒入苦瓜丝,煸炒几下;

7.加精盐、白糖和少许水,炒至开锅;

8.倒入炒过的青红椒丝,加味精炒匀,盛入盘内即可。

小诀窍

健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

(创建于2013-09-21)

关键词

辣椒苦瓜    
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