炸豆腐块

材料

主料:姜30公克,嫩豆腐2块,白萝卜50公克

沾料:高汤200公克,糖1匙,酱油2匙

混合地瓜粉50公克,太白粉80公克

做法

1、将豆腐切块、白萝卜和姜捣成泥状。

2、将沾料入锅煮开,再放入白萝卜泥和姜泥,一起煮成调料。

3、将切块的豆腐,沥乾水分后沾上混合粉。

4、再将沾粉的豆腐,放入热油锅,炸成金黄色,附上(2)调料即可。

小诀窍

1、炸豆腐时不宜太久,且油温不可太低,避免豆腐炸得太老。

2、调味料可淋在炸豆腐上,或是沾著吃,不同吃法有不同风味。

(创建于2013-11-02)

关键词

豆腐块  炸豆腐块  炸豆腐  
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豆腐怎么做好吃

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