腊八粥

材料

【主料】米70g,糙米10g,小米10g,高粱米10g,荞麦10g,薏米10g,芡实15g,花生仁15g,莲子15g,红豆5g,绿豆5g,豇豆5g,红枣8颗,桂圆8颗,板栗3个,核桃3个,银耳半朵

【辅料】山芋粉适量,冰糖少许,清水1400ml

做法

1、将煮腊八粥所需的材料准备好,其中银耳和芡实需要提前浸泡;

2、银耳泡发以后去蒂,冲洗干净,先放入锅中加水煮,大约用高压锅煮5分钟,水量就是1400ml;

3、板栗煮一开之后,去皮;

4、将除银耳外的所有材料洗净,待银耳煮出胶后将剩余材料倒入锅中,设置高压锅煮10分钟;

5、高压锅解压后,养生腊八粥就煮好了,你可以根据个人口味加入冰糖,芶一些山芋粉口感更浓稠。

小诀窍

1、银耳和芡实要提前泡发,如果有百合、黑豆的话也需要提前浸泡。

2、板栗之所以要先煮一开,是为了方便去皮。

3、每个人的口味不同,因此腊八粥可以加糖也可以不加。

4、腊八粥中加入山芋粉,是为了让粥的口感更加浓稠。

(创建于2016-05-15)

关键词

腊八      

腊八粥做法

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