盐烤秋刀鱼

材料

秋刀鱼柠檬内酯豆腐酱黄瓜片,泡菜

做法

1、秋刀鱼去鳞洗净,去除鱼肚鱼鳃,吸干鱼表面&鱼肚里的水,在表面和鱼肚内抹上细盐, 腌制15分钟 ;

2、腌制要15分钟!把时间充分利用起来,先做点配菜,超级香甜爽嫩的柴香小豆腐;

3、豆腐去掉不规则的部分,切成见方的小方块;

4、鲜味酱油里放入一点香油,喜欢芥末或者芝麻的童鞋,都可以自己加进去;

5、调料混合均匀后,浇在上一步的豆腐上,最后再放上酱黄瓜片和泡菜,配菜就做好啦;

6、腌制好了的秋刀鱼厨房用纸吸干血水,防止煎的时候破皮和溅水。热锅,放油,放鱼。开始的时候可以用大火,煎一分钟,然后收至中小火,慢煎约3分钟,即可翻遍,同样先大火一分钟,小火3分钟,至两面焦黄;

7、最后给秋刀鱼淋上清香的柠檬汁,就大功告成啦!

(创建于2016-05-03)

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秋刀鱼的做法

小知识

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