照烧鸡腿

材料

【原料】整鸡腿2个

【调料】蒜6瓣,姜10片,米酒1大勺,蚝油1大勺,老抽1小勺,生抽1小勺,冰糖,食用油各适量

做法

1、鸡腿洗净去骨,再切成大块;

2、加入米酒,抓匀之后腌制15分钟左右;

3、蚝油、老抽、生抽、冰糖和适量开水,拌匀至冰糖融化,调成照烧汁备用;

4、生姜切成片,蒜切成蒜粒;

5、平底锅中加适量的食用油,用小火将姜蒜炒出香味;

6、放入鸡腿,皮朝下用小火煎至出油;

7、翻另一面,继续用小火煎至两面稍微焦黄;

8、倒入调味汁,转成中大火,煎至汤汁变浓稠即可。

小诀窍

1、调味汁中加入适量的开水,可以更快地融化冰糖。

2、除了用平底锅,也可以用铁板、烤盘等来煎鸡腿。

3、酱油和蚝油本身均有咸味,无需再加盐调味。

(创建于2016-05-03)

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鸡腿怎么做好吃

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