咖啡慕斯豹纹蛋糕的做法_咖啡慕斯豹纹蛋糕怎么做_咖啡慕斯豹纹蛋糕的家常做法【心食谱】

咖啡慕斯豹纹蛋糕

材料

原味6寸戚风蛋糕两片,淡奶油250克,糖25克,牛奶80克,纯咖啡6克,糖粉25克,温开水15克,吉利丁两片(10克),黑巧克力15克,黄油5克,慕斯馅两勺。

做法

1、先将两片蛋糕剪去一圈备用;

2、吉利丁用冰水泡软,牛奶微波炉叮热加入泡软的吉利丁搅拌融化,咖啡加糖粉加水调匀再与牛奶混合均匀,淡奶油加糖打至6分发再与咖啡牛奶液混合即成慕斯馅;

3、慕斯馅先留两勺装小碗里盖保鲜膜室温放置第二天使用,6寸蛋糕模具中先放一片蛋糕,倒一半的慕斯馅,再放第二片蛋糕倒入剩下的慕斯馅至滿模,再放入冰箱冷藏过夜;

4、第二天取出蛋糕用电吹风吹两圈后脱模,巧克力加黄油隔热水融化,取少许巧克力液与头天留下的慕斯馅调成中咖啡色(豹纹花用);

5、再用小刀或其它工具画出豹纹即可。

(创建于2016-04-14)

关键词

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蛋糕的做法

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