西红柿肉丸子汤

材料

西红柿一个,五花肉2-3两,香菇虾皮淀粉,姜末少许,香菜少许,料酒,酱油,淀粉,葱,盐,鸡精

做法

1、香菇提前泡发,并剁碎(一定要控干水分),西红柿切碎备用;

2、五花肉手工切成小片,然后在拿刀剁碎,加入虾皮,剁碎的香菇。然后调料,加入盐,鸡精,少许的料酒、蚝油和姜末,用手抓匀,腌大概15分钟;

3、肉沫腌好后加入淀粉和少许的水,再次充分搅拌,(水少量就好,主要是让淀粉和肉末能充分粘合在一起,要保证能捏成丸子);

4、冷油下锅,放入蒜末、葱头、姜爆香,加入切好的西红柿,炒至西红柿汤出的差不多时加入三碗清水,并放入适当的盐;

4、西红柿汤沸腾后,把准备好的肉捏成一小个丸子顺时放入;

5、等丸子都浮上来时,调料,并放点胡椒粉,香菜末;

6、出锅啦!

(创建于2016-04-14)

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丸子汤的做法
肉丸子汤的做法

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