梭子蟹炒年糕的做法_梭子蟹炒年糕怎么做_梭子蟹炒年糕的家常做法【心食谱】

梭子蟹炒年糕

材料

梭子蟹500克,年糕200克,青红椒少许,葱、姜、蒜、辣椒酱、糖、盐、芝麻油胡椒白酒淀粉适量。

做法

1、梭子蟹去掉蟹盖、蟹腮等剁成块,蟹钳用刀略拍几下。

2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉腌渍撒上淀粉。

3、起锅热油放入撒好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色。

1、梭子蟹去掉蟹盖、蟹腮等剁成块,蟹钳用刀略拍几下。

2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉腌渍撒上淀粉。

3、起锅热油放入撒好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色。

4、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末,青红椒切块,年糕切条。

5、另起锅油烧热,放入葱姜蒜、煸出香味,放入少许辣酱炒出红油。

6、放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒。

7、放入年糕片翻炒均匀。

8、加入少许开水、加白糖、盐调味。

9、改为小火待汤汁粘稠,放青红椒,加入少许芝麻油翻炒均匀。

10、撒上香葱末即可出锅。

(创建于2016-04-09)

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