驴打滚
材料
做法
1、所有原料秤好,备齐;
2、干性分类混合,加入玉米油和清水,水要分次加不同品牌的糯米粉吸水量不同,先倒入大部分水,剩下30-40克分多次一点一点加;
3、调成这样的微微粘稠,流动畅快,滴落有花纹但会马上消失的状态;
4、盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟;
5、翻看底部,糯米面团全部透明,没有白色液体就蒸好了;
6、面团趁热铲出,放在保鲜袋里擀平;
7、均匀的抹上豆沙馅;
8、卷起来,表面撒黄豆面,切段就可以吃啦。
(创建于2016-04-04)