红烧肉

材料

猪肉,葱,姜,蒜,八角冰糖,生抽,老抽,料酒,盐

做法

1、猪肉切块,焯好;

2、底料:葱花(一根葱),姜片(四大片或六小片),蒜片(两瓣),八角(两颗);

3、葱姜蒜八角爆香,加入猪肉块翻炒。间或加入 (冰糖七八颗,老抽,生抽,料酒) 均匀炒制;

4、加水没过肉块,大火煮至水开;

5、转为小火,慢慢炖,期间不断监视以防糊锅;

6、至浓香四溢,汤汁剩的不多的时候,转为大火收汁。

(创建于2016-04-08)

关键词

红烧  

烧肉的做法
红烧肉的家常做法

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