酱汁扁豆

材料

扁豆500克,猪肉100克,植物油50克,白糖25克,甜面酱15克,酱油10克。味精、麻油葱花、姜末少许

做法

1、扁豆去两端尖头和筋衣,洗净,沥干水分;

2、猪肉斩成肉糜。炒锅倒油烧至五成熟,投入扁豆滑炒片刻,捞出。锅留底油,下肉糜划散,放葱花、姜末、甜面酱煸透;

3、加酱油、白糖、味精拌匀,再投入扁豆,在旺火上反复爆炒;

4、待酱汁包牢扁豆,淋人麻油颠翻几下即可。呈紫酱色泽,咸中带甜,别具一格。

(创建于2016-03-21)

关键词

酱汁      

扁豆的做法

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