分子料理 黑椒猪扒
材料
做法
1、将梅花肉撒点盐,黑椒粉。用真空袋吸完真空,放低温水浴器以67度煮50分钟。
2、起油锅炒香洋葱末(多少凭各人喜好),加2汤匙黑椒酱,3汤匙水煮开放水淀粉勾薄芡备用。
3、将煮好的梅花肉用火枪两面烧微焦后盛盘,淋上黑椒酱即可(盘饰自己选)。
(创建于2016-03-09)
1、将梅花肉撒点盐,黑椒粉。用真空袋吸完真空,放低温水浴器以67度煮50分钟。
2、起油锅炒香洋葱末(多少凭各人喜好),加2汤匙黑椒酱,3汤匙水煮开放水淀粉勾薄芡备用。
3、将煮好的梅花肉用火枪两面烧微焦后盛盘,淋上黑椒酱即可(盘饰自己选)。
(创建于2016-03-09)