蔓越莓司康的做法_蔓越莓司康怎么做_蔓越莓司康的家常做法【心食谱】

蔓越莓司康

材料

低筋面粉260g,细砂糖50g,盐1.5g,泡打粉3g,无盐黄油70g,鸡蛋40g,纯牛奶60g,蔓越莓干40g

做法

1、黄油软化备用。或切成边长约0.5cm的小方块不软化直接用。

2、蔓越莓干切碎备用,细碎程度根据自己口感而定。

3、低筋面粉、细砂糖、盐和泡打粉混合搅匀。

4、把黄油放入面粉里,轻搓至呈现细碎颗粒状。

5、倒入牛奶和蛋液,拌至无干粉状。(纯牛奶和鸡蛋的量可以相应作调整,鸡蛋大了牛奶就少放点儿,相反,鸡蛋小了牛奶就可以多放点儿,能找到适合自己的配方就行。)

6、加入蔓越莓干,粗略与面糊混合,尽量不要揉搓。

7、用油纸把面团包裹着,放冰箱冷藏1小时。

8、取出面团,擀成面饼,用圆形刻模刻下来,或者直接切三角块/方块。

9、烤盘上放上油纸,把小面饼依次间隔摆放入烤盘中。(我用自己特制的刻模神器,正好刻出20个圆饼摆满一盘。)

10、放入预热好的烤箱,180度烤18分钟左右,表面金黄即可(烤制时间视乎烤箱的不同而定)

(创建于2016-02-04)

关键词

蔓越莓司康  蔓越莓  司康  

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