冬日孜然烤羊排的做法_冬日孜然烤羊排怎么做_冬日孜然烤羊排的家常做法【心食谱】

冬日孜然烤羊排

材料

【主料】:羊排1000克

【调料】:葱、姜、花椒孜然辣椒八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,盐少许、洋葱半个

做法

1、羊排洗净泡去血水,沥干水分,加入葱、姜、花椒、孜然、八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,盐少许。

2、抓匀,给羊排做个按摩,盖保鲜膜腌2小时以上。

3、不沾锅加少许食用油,将腌好的羊排两面煎一下。

4、煎好的羊排放入铺有锡纸的烤盘内,加洋葱。用锡纸让羊排包裹好。

5、入预热烤箱200度上下火35分钟。取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分钟即可。

小诀窍

1、 羊排要先小一些的,嫩口感好,也易烤熟。

2、 腌好的羊排,在烤前煎一下可以更好的锁住肉的水分。

3、 如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜。

4、 羊排大小不同,各家烤箱温度也不同,请根据实际情况适当调整烘烤时间。

(创建于2016-02-03)

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