风味日本豆腐的做法_风味日本豆腐怎么做_风味日本豆腐的家常做法【心食谱】

风味日本豆腐

材料

日本豆腐 肉末 青红椒 鸡蛋 姜蒜 生抽 蚝油 料酒 淀粉 胡椒 油盐

做法

1. 准备好原材料;

2. 鸡蛋中放入适量的盐,打散备用;

3. 将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉, 再裹上一层鸡蛋液;

4. 烧热锅,放适量的油,将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸;

5. 直至两面金黄后捞出, 平铺在盘子底部;

6. 锅中少许余油,将肉末放入里面去煸炒;

7. 肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒;

8. 再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒;

9. 加入适量的水烧煮两分钟,同时加入盐和胡椒粉调味;

10. 下入青红椒末;

11. 倒入少许水淀粉勾芡;

12. 最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上;

13. 鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了,赶紧来尝口吧。

小诀窍

1. 日本豆腐切成相同厚度的段后裹上鸡蛋液煎至表面金黄, 注意先后顺序, 先放入淀粉中, 再裹上蛋液;

2. 煸炒肉末时, 先放入肉末煸炒, 让肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香;

3. 炒肉末青椒汁时要注意最后勾芡后再放入青红椒末, 它们易熟, 而且能更多的保存青红椒的营养。

(创建于2016-01-28)

关键词

日本豆  豆腐  日本  风味  

日本豆腐的做法

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