杏仁片咸奶油蛋糕

材料

黄油250g、盐2g、蛋黄2个、糖粉35g、奶油90g、麦芽糖15g、淡奶油150g、糖15g、8寸戚风蛋糕一个、杏仁片适量

做法

1. 黄油室温软化,加盐打发。

2. 蛋黄、糖粉、奶油和麦芽糖混合倒入奶锅加热融化。

3. 将混合液体倒入打发的黄油中,继续搅打。

4. 打到细腻有光泽的状态就可以了,放冰箱冷藏待用。

5. 淡奶油加糖打发,戚风蛋糕削成三片,待用。

6. 把一片蛋糕放在裱花台上,均匀抹平淡奶油。

7. 重复上一步骤。

8. 盖上最后一片蛋糕,然后从上到下均匀的抹平咸奶油。

9. 准备花嘴,和裱花袋。装上咸奶油开始在蛋糕上挤花。

10. 然后散上烤过的杏仁片做装饰即可。

小诀窍

1. 冬天室内温度较低,做好的咸奶油可以不用放冰箱里冷藏。

2. 杏仁片在烤箱里稍微烘烤下会更香脆,口感更好些。

3. 没有杏仁片也可以用花生粒代替,记得要把花生切碎哦。

4. 蛋糕夹层也可以加上适量的水果。

(创建于2016-01-23)

关键词

油蛋  油蛋糕  咸奶油蛋糕  蛋糕  奶油蛋糕  咸奶油  杏仁片  

杏仁的吃法
奶油怎么做

小知识

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