泡椒凤爪

材料

主料:鸡爪500g。

辅料:泡椒1瓶、盐适量、糖适量、白醋适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、凉开水适量、大蒜适量、葱适量、姜适量。

做法

1、把鸡爪放入水中洗干净。

2、把鸡爪切的小一点,这样才肯入味。

3、准备好花椒、桂皮、八角、香叶。

4、把葱切成寸段,姜切成片。

5、锅中放入水,放入鸡爪,放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒,煮开后用中火再煮十分钟。

6、鸡爪煮好后,捞出,除去里面的花椒、葱、姜、香叶、八角、桂皮,放到自来水上冲洗干净后,再用小水流冲洗约40分钟。

7、把大蒜切成片。

8、碗中放入泡椒和蒜、盐。

9、放入适量的凉开水,再加入糖和白醋,捞入鸡爪。放冰箱放置一天就可以了。

(创建于2016-01-22)

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泡椒凤爪    

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