冬瓜排骨汤

材料

冬瓜500克 排骨350克 香菜小许 盐5克 味精2克

2克 胡椒粉2克 料酒3毫升 姜片8块 食用油小许

做法

一、 锅中加入1200毫升清水。

二、 倒入排骨,大火煮沸,氽除血水。

三、 将排骨搅拌一会儿,捞出装盘备用。

四、 锅中从新注水800毫升,并烧开。

五、 倒入排骨。

六、 放入八角、姜片。

七、 再倒入切好的冬瓜。

八、 将所放材料搅拌均匀。

九、 淋入料酒,煮约2分钟。

十、 加入少许食用油拌匀。

十一、 盖上锅盖,用中小火炖25分钟。

十二、 揭盖,加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀。

十三、 撒入少许香菜翻匀即可装盘。

同步视频:

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小诀窍

1、香菜也可用葱花或其它材料代替

2、加一点芝麻油,汤汁味道更加棒

(创建于2016-01-20)

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