地三鲜

材料

土豆150克 茄子100克 青椒20克 姜片、蒜末少许 葱白小许

盐3克 味精2克 白糖4克 蚝油2毫升

豆瓣酱1小勺 水淀粉、食用油适量

做法

a. 土豆对半切开,切条,再切成小块;切好记得放清水中浸泡10分钟哦 :)

b. 茄子对半切开,切条再切成丁;

c.辣椒对半切开,去籽,切成小块;

做法:

一、 热锅注油,烧至五成热,倒入土豆

二、 炸约2分钟至金黄色捞出

三、 倒入切好的茄子

四、 炸约1分钟至金黄色捞出备用

五、 锅底留油,倒入姜片、蒜末、葱白爆香

六、 倒入炸好的土豆翻炒一篇

七、 加入少许清水

八、 放入盐、味精、白糖

九、 倒入蚝油,豆瓣酱快速炒匀;翻炒时记得用中火哦 :)

十、倒入炸好的茄子炒匀

十一、 放入切好的辣椒快速炒匀至六成熟

十二、 倒入小许水淀粉快速翻炒即可装盘

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小诀窍

1、土豆去皮后,需要用清水浸泡哦

2、土豆浸泡的时间不可超过15分钟,以免营养成分流失

(创建于2016-01-19)

关键词

三鲜    

地三鲜的家常做法

小知识