外婆飘香蟹

材料

主料:螃蟹500克,

辅料:麻花200克,青椒50克,辣椒(红,尖,干)50克,

调料:植物油35克,料酒10克,白砂糖5克,葱油10克,香油4克,花椒2克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克

做法

1.将螃蟹洗净,剁成小块;

2.青红辣椒去蒂、籽洗净,切成菱形块;

3.炒锅注油烧至六成热,下入螃蟹过油,捞出控油;

4.炒锅留底油烧热,放入姜片、青红辣椒块、螃蟹翻炒,加入精盐、料酒、白糖、味精,炒入味后装盘;

5.炒锅放入葱油,下入花椒粒炸出香味,浇在蟹肉上,淋入香油,撒入葱花,周围摆上小麻花即可。

小诀窍

食物相克:

螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

(创建于2013-09-19)

关键词

外婆飘香蟹  外婆  飘香    
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