龙井鲍鱼

材料

主料:罐头鲍鱼175克,龙井茶叶10克,豆苗5克,盐4克,味精2克,料酒4毫升,胡椒0.1克,清汤100克。

做法

1.将鲍鱼去花边片成薄片,用原汤泡上。

2.玻璃杯内放入龙井茶叶,用开水冲泡后弃去头道茶水,再冲入开水至茶杯2/3处,将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。

3.锅上火,注入清汤,加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开,撒入豆苗,然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内。

4.食用时,用手轻轻推动玻璃杯,使茶水从杯底缓缓溢出(注意茶叶仍留在玻璃杯内)。

5.制作完成。上桌咯!

(创建于2014-04-29)

关键词

龙井鲍鱼  龙井    
4.417位评价

鲍鱼的做法

小知识