麻辣凉拌猪肚

材料

主料:猪肚1个,

辅料:扁豆10克,

调料:椒麻料,冷高汤香油辣油,盐各1大匙,鸡精少许

做法

过程:

(1)扁豆去筋洗净,用开水氽烫,熟后捞出浸凉。

(2)猪肚洗净,蒸熟后切丝。

(3)扁豆拌少许香油和盐放在盘底,肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。

自己做椒麻料:

花椒1大匙,先用干锅爆香,取出后用擀面棍擀碎,筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。

(创建于2013-11-12)

关键词

凉拌猪肚  麻辣凉拌猪肚  麻辣  
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凉拌菜谱
猪肚怎么做好吃

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