白斩狗

材料

主料:狗肉1500克,调料:红尖椒20克,白皮大蒜20克,酱油20克,香油15克,植物油60克

做法

1.小辣椒去蒂,洗净;

2.大蒜剥去蒜衣,捣剁成蒜茸;

3.将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料;

4.烧沸水锅,把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟,以筷子能戳入为度,捞起,随即放入凉开水盆中浸片刻,捞起吊干水分;

5.烧热炒锅,放入油烧至沸,盛起,遍涂狗表皮,使之油光发亮;

6.然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。

(创建于2014-04-28)

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白斩狗  白斩  
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