溜肝尖

材料

猪肝胡萝卜圆葱,葱末,蒜末,色拉油,精盐,味精,湿淀粉酱油,白糖,料酒,香油

做法

1、猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;

2、胡萝卜、圆葱均切成菱形片;

3、酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗,对成芡汁。

4、炒锅上火,放色拉油烧直四成熟,下入浆好的肝片,划散至熟时,倒入漏勺内沥油。

5、锅内留底油,放入葱末姜末、蒜末炝锅,再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下。

6、然后放入划好的肝片,烹入对好的芡汁,翻炒均匀后淋入少许香油,出锅装盘即成。

(创建于2013-12-16)

关键词

溜肝尖    肝尖    
5.01位评价

相关食谱

小知识

相关食物