菠菜炖猪蹄

材料

主料:猪蹄280克,菠菜250克,

调料:盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒2克,大葱15克,姜5克

做法

1.将猪蹄上的毛用火烧净,用温水泡透,再用小刀刮洗干净,剁块后焯水,分切成4瓣。菠菜择洗干净待用。

2.将炒锅置火上,加入水,烧开后放入葱段、姜片、料酒和猪蹄,在开水锅中炖煮(水量要超出猪蹄1/3),先用大火,炖至六成熟时改中火,炖至九成熟时再改用小火,待蹄肉炖烂时,将菠菜、精盐、味精、胡椒粉一同放入汤锅中,调好口味时,开锅即成。

(创建于2014-02-26)

关键词

菠菜炖猪蹄  猪蹄  
4.45位评价

菠菜怎么做好吃
炖猪蹄的做法

小知识