芝麻酱炖鸡
材料
做法
1、鸡剖净,剔除大骨,洗净后放入滚水中烫过,捞出滤干。香菇洗净。
2、砂锅置中火上,下上汤、芝麻酱、花生酱、酱油、绍酒、味精、糖、花椒粉、姜茸调匀烧滚,然后放入鸡和香菇炖30分钟,改用小火再炖约八成烂即可。
3、将鸡捞出,先剁下头、颈、翅膀、脚,再把鸡身剖成两片,分别切成3.5厘米长、1.5厘米宽的块,装入碟中叠成鸡身状,其余按部位拼入摆成整鸡形。
4、取出香菇,铺在鸡身上,然后淋上锅内炖鸡原汁即可。
(创建于2013-07-08)1、鸡剖净,剔除大骨,洗净后放入滚水中烫过,捞出滤干。香菇洗净。
2、砂锅置中火上,下上汤、芝麻酱、花生酱、酱油、绍酒、味精、糖、花椒粉、姜茸调匀烧滚,然后放入鸡和香菇炖30分钟,改用小火再炖约八成烂即可。
3、将鸡捞出,先剁下头、颈、翅膀、脚,再把鸡身剖成两片,分别切成3.5厘米长、1.5厘米宽的块,装入碟中叠成鸡身状,其余按部位拼入摆成整鸡形。
4、取出香菇,铺在鸡身上,然后淋上锅内炖鸡原汁即可。
(创建于2013-07-08)