栗子烧鸡块

材料

主料:生板栗200克,肉鸡1只(约重1200),黑枣50克,葱丝,姜丝酱油,料酒,胡椒面,白糖,盐各适量,菜油少许。

做法

1、将鸡收拾好,洗净,剁成块,入开水锅中焯去血水,捞出用凉水冲洗干净,控干水分。

2、炒锅上火烧热,倒入少许菜油,放入白糖,炒成红色,再倒入鸡块煸炒,加入酱油、料酒、水适量,放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面,用微火炖40分钟,放入去皮的板栗及黑枣,加盐,烧20分钟即可。

3、注意剥栗子皮时要剥去内皮,最好将板栗切一刀,煮一下,好剥皮也好熟。

(创建于2014-01-10)

关键词

烧鸡块  栗子烧鸡  栗子烧鸡块  栗子  
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