香椿烘蛋

材料

主料:鸡蛋500克,香椿25克。

调料:大油80克,湿淀粉25克,盐,味精各5克。

做法

(1)香椿切末。湿淀粉用水再调稀。鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精

盐搅匀。

(2)将炒勺烧热注油50克,油热时改用文火,将鸡蛋搅匀倒入,盖好盖,再将剩余的30克油沿勺过分次倒入,约烘10分钟,将盖掀开取出,沥去油后将蛋翻扣盘中即成。

(创建于2013-11-28)

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烘蛋  香椿烘蛋    
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香椿的吃法

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